１１月１日オープンしてから１ヶ月がたちました。たくさんのお客様にご来店いただきありがとうございます。もたもたしてお待たせしたり、準備不足で珈琲豆が不足したり、大変ご迷惑をおかけしました。試行錯誤しながら少しずつ頑張っていますので今後ともよ…

お客様にお問い合わせいただきましたので早速お答えいたします。 深煎りにするとたしかにカフェインは減少するのですが、焙煎によって豆の重量自体も同じよう減少します。例えば、豆の重量が１５％目減りしているときには、カフェインも１５％目減りします。…

幅4.5ｍ 奥行き2.2ｍの小さいお店です。天井・壁・床・外壁の木材は近くの西村ジョイさんで購入して大工さんといしょにたてちゃいました。塗装も自分でしたので完成まで時間がかかりました。焙煎機も設置しているのでかなり狭いです。ここで地味に珈琲豆を焙…

２代目と同じ名前のお客様そら君に再来いただきました。大きくなったらブレンド「そら」を飲んでみてね。山田屋珈琲店２代目？となぎさちゃんです。大きくなったらきっと継いでくれるかな。 「ブログ見てますよ」というわれるとなんだか恐縮です。へたくそブ…

今日、神戸から仕事で高松に来ていたかたに松屋式ペーパードリップの金枠を購入いただきました。県外のかたに購入いただくなんてびっくりです。蒸らし蓋の取っての顔のデザインが人気です。 松屋式金枠 上 １〜３人用 蒸らし蓋 円錐ペーパー 松屋式金枠 下 …

リビングたかまつShop＊aroundに掲載されています。

こかげランチ（マクロビオティック）料理コーヒー&クッキー付 ￥１０００を食べました。食後にミニスイーツ ￥２００も注文しました。ミニスイーツについていた青トマトのジャム季節限定で美味しいかったので購入しました。ブログに書いてあったのですがラベ…

友人のSさんから珈琲画のお店のパースをいただいました。普通のパースをお願いしていたのですが、まさか珈琲画をいただけるとは、本当に驚きました。早速お店にかざりました。珈琲画をとうして明日からはお客様との会話が広がりそうです。珈琲画はおどろきで…

オープン時は白地に黒の単調なものでしたが、商品名シールをクラフト調のかわいいのもに変更しました。お客様にも好評です。 今日の屋島は雨です。当店からの写真です。 屋島山上にも雲がかかっています。 明日もよろしくおねがいします。

クローバーを駐車場に植えて１ヶ月たちましたがまだまだ生え揃いません。 手書き看板にもクローバーの絵をかいています。 当店からの屋島も紅葉が綺麗になってきました。 明日もよろしくお願いいたします。

オリジナルブレンド「あさなぎ」瀬戸内海の気候風土から名前をつけました。甘酸っぱい香りで清々しい目覚めのコーヒーです。（モカベース） コーヒー豆 あさなぎ ２５ｇ 荒挽き 松屋式ドリップで２４０ｃｃ抽出 Ａ ８０ｃｃ抽出挿し湯１６０ｃｃしました。 …

美味しい珈琲を飲むためにまず一番まずい珈琲を飲んでみました。 材料 豆モカ ２５ｇ使用 ２４０ｃｃ抽出 マグカップ１杯分 １回目は松屋式ドリップで８０ｃｃ珈琲液抽出１６０ｃｃ挿し湯しました。 左 正常豆 右 欠点豆１００% ３分蒸らします。 蒸らしふた…

屋島西町の西村ジョイから屋島第一健康ランドまでの街路樹は落葉樹でこの時期紅葉が綺麗なんです。落ち葉が落ちてたいへんですが、この街路樹は大切に残してほしい。この道をまっすぐ進むと夕日が一番綺麗なURO海岸があります。山田屋珈琲店もあります。 左…

松屋式ペーパードリップ２人分どの程度抽出すれば美味しいコーヒーが淹れられるか。 ●キリマンジャロ ●コーヒー豆 極荒挽き ２５ｇ使用 ●２人分 ２４０cc抽出 マグカップ１杯分（基本珈琲豆適量 極荒挽） １人 １５ｇ ２人 ２５ｇ ３人 ３５ｇ ４人 ４０ｇ …

急遽、土曜日あたまをゴンツッコしたそらを病院につれていきました。 朝からの予定でしたが、リビングのかたには時間変更をしてもらいました。 ２７日号のshop*aroundnに掲載予定です。

今日、のぼりを見てご来店いただいたり、当店ののぼりを目印に来店いただきました。のぼりて大切だと思いました。 屋島第一健康ランドからどんどん道をまっすぐ進んでいただきましたら必ず看板とのぼりがたっていますのであきらめずに探してください。 今日…

本当はのぼりはつけたくなっかたのですが、看板が低くて分かり図らいのでのぼりを設置しました。（車の出入り時に子供等が看板陰になって危険なために低く設置しています。） 車からこんな感じで見えると思います。 一本だと案外地味です。

松屋式ではお湯を細く注がなけれななりません。 当店のポットは細く注ぐように改良されていますが、一般的ではないので 細くお湯を注げて手軽にだれでも購入できるものを探しています。 とりあえず、ニトリのポットでためしてみました。 安定しませんでした…

珈琲豆の良質なオイルと旨味をカップにおとすことができる器具です。 フレーバーコーヒー製のすぐれものです。 今日分解して調整しました。簡単なつくりで僕でも分解組み立てできました。 興味のある方はご来店ください。 今日Ｋさんが焙煎するところが見た…

冷却箱撹拌モーターが動かなくなってしまった。 原因 撹拌モーターの配線が抜けて停止しただけでした。 トラブル対処 操作盤の側面のふたを開け リセットボタンを３箇所全部押し込みなおりました。 簡単に直ってよかったです。

近くの港で太刀魚つりにいってきました。へたくそな僕は竿まで新しく買って釣りに望んだのに一匹も釣れませんでした。T君は５匹釣っていました。いつものことですが、悔しいです。

今日は、新規のお客様、再来のお客様、ご近所様、Mさんの紹介のお客様、Tさんの知人のお客様、口コミでご来店いただいたお客様、ご来店ありがとうございました。 今日でオープンイベント最終日となりました。多くのお客様のご来店ありがとうございました。 …

今日、再来のお客様がオリジナルブレンド「そら」飲んで美味しかったのでとプレゼント用にご購入いただきました。一番嬉しいお言葉でした。これからも期待にこたえられるようにがんばります。明日は、イベント最終日です。皆様のご来店を心よりおまちしてい…

今日、初めて再来のお客様が来店いただきました。 本当に嬉しかったです。ありがとうございました。 それと、当店のブレンドと同じ名前のお子さんが来店されました。 ブレンド「蒼空」そらをお買い上げいただきました。 僕の息子も「蒼空」でブレンド銘にし…

今日、初めて再来のお客様が来店いただきました。 本当に嬉しかったです。ありがとうございました。 それと、当店のブレンドと同じ名前のお子さんが来店されました。 ブレンド「蒼空」そらをお買い上げいただきました。 僕の息子も「蒼空」でブレンド銘にし…

松屋式３人用金枠入荷しました。明日からはありますので興味のある方はご来店ください。

松屋式３人用金枠が残り２個になりました。 興味のある方は早めにご購入ください。 （取り寄せ中です。） 金枠ご購入のお客様へ、 いつでも当店に練習にきてください。 当店の豆で練習して美味しい珈琲をいれてください。 無料ですのでお気軽におこしくださ…

お祝いありがとうございます。 M夫婦様 いろいろ心配頂きありがとうございます。 F君 今日もきてくれてありがとう。 ヘアーズトコロ N様お花ありがとうございます。 親戚のS様・KAKIYA S様・C.M F様 T大工様・F大工様 香佑建 O様・T信金 S様 ご紹介のありが…

僕の広告の作成が悪くオープン時間が分かりにくく、午前中ご来店頂いたお客様には、大変不快な思いをさせてしまいました。午前中最高の接客ができる状態にできていなっかたのです。せっかくここまで来ていただいたお客様の気持ちを考えた対応ができていなか…

今日始めて松屋式金枠を購入いただきました。 本当にありがとうございます。 明日のために今から焙煎がんばります。