１２月限定珈琲豆（その１）エチオピア モカ イルガチェフ（深煎り）
MOCHA YIRGACHEFE
生産国 エチオピア
生産地域 イルガチェフ（シダモ地区内）
標高 1,800m〜2,000ｍ
規格 Ｇ-２（per ３００ｇのDefect４−１２）
品種 アラビカ種（ティピカ種 アラビカ原種豆）
精製方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥
Yirgachefe はエチオピアのコーヒーのなかでは最高位にランクされています。
Yiga Chefという名の都市が集散地になったことが、Yirgachefeの由来です。
生産が始まったのは１９５０年代ではあるが、特徴的なフレーバーとカップで一躍世界のロースターの注目の的となりました。
現在ではドイツ・アメリカ・スカンジナビアに人気があります。数年前から日本でも使用されるようになりました。
モカフレーバーと呼ばれる良質な酸味とYirgachefe特有のフローラルな香り、そして後に残る芳醇な味わいを持ち、エチオピア・モカコーヒーの最高傑作と絶賛されています。
【12月限定珈琲豆その１】
モカ イルガチェフ（深煎り） （1,200円／200ｇ）
【味覚と特徴】
珈琲発祥の地エチオピアを代表する銘柄。すっきりと飲める中煎りもおすすめですが、特有のフローラルな香りと甘味の余韻も感じられる深煎りに焙煎しました。甘いケーキや洋菓子に合うコーヒーです。珈琲の貴婦人と呼ばれるモカをお楽しみください。
【お知らせ】
コーヒー教室参加者募集中
（日時）12月18日（火曜日）14：00〜15：30
（会場）春日水神市場 「温故知新」
（参加費） ５００円
水筒ご持参頂ければ淹れたコーヒーをお持ち帰りいただけます。
12月18日（火曜日）山田屋珈琲店はお休みします。
【お問い合わせ】
こちらまで↓↓↓↓
（電話） ０８７−８４１−６６２１
（携帯） ０９０−５２７８−７０８２
（営業時間） １１：００〜１８：００
（定休日） 水曜日
