8月限定珈琲豆 ドミニカ シバオ AAA ラミレス農園です。
夏のコーヒー カリブ海
ドミニカ シバオ AAA ラミレス農園です。
ドミニカ共和国は、カリブ海に浮かぶ大アンチイル諸島の中央にある、イスパニョラ島の東約３分の２を占めています。全人口の７０％が農村人口であるドミニカで、砂糖に次ぐ第２の主要農作物がコーヒーである。カリブ海の島々のコーヒーには、ジャマイカ、キューバ、ハイチそしてこのドミニカがある。２０年以上前には高品質のドミニカの豆が日本に入荷し、カリブ海産地として認知された時期もあった。しかし、最近では、キューバ、ハイチ等の産地が荒れて収穫量が減り、ドミニカの輸入量も少ない為、日本ではカリブ海のコーヒーに対する認知が低下した。今回、再認識して頂く為に、国際市場において、品質重視のロースターから評価されている、ごく限られた（例えば、バラオナ・ウォッシュトやシバオ・アルツーラ）もののうち、シバオ アルツーラ地区ハラバコアのラミレス農園をご紹介致します。
(生産地) ドミニカ共和国 シバオ アルツーラ地区
(農園名) ラミレス農園（ハラバコア）
(標 高) ９５０〜１，５００メートル
(収穫時期) １１〜６月
(精 製) 水洗工程。パーチメントは全量天日乾燥
(品 種) カツーラ種 ｽｸﾘｰﾝｻｲｽﾞ １８UP
☆ 味覚の特徴 ☆
基本的には、まとまり良く調和がとれている味わい。コーヒーの挽きたての香りは、蜂蜜や紅茶にも似た「甘さ」を感じる。飲んだ時のフレーバーは蜂蜜だけでなく、ベリー系の香りにも感じ、飲み終わった後、鼻から抜ける香りが心地良い。甘みもしっかり有り、明るく軽やかな酸味を感じる。
（販売価格 １０００円／２００ｇ）
（継続販売のお知らせ）
カフェインレス コロンビア（浅煎り）好評につき継続販売することにしました。
山田屋珈琲店では、カフェインレス コロンビア生豆を浅煎りにすることで、コロンビの持つバランスの良い味わいを引き出しています。
口当たりの良い飲みやすコーヒーです。
（販売価格 １２００円／２００ｇ）
（春日水神市場店の案内）
（営業時間） １０：００〜１７：００
専門店の美味しいコーヒー「テイクアウトコーヒー」 16：20ラストオーダーです。
（定休日） 無休
（場所）高松市木太町２８３６−１ 春日水神市場内
（お問合せ）屋島本店直売所 ０８７−８４１−６６２１ 山田敏弘
【お問い合わせ】
こちらまで↓↓↓↓
（屋島本店直売所の案内）
（電話） ０８７−８４１−６６２１
（携帯） ０９０−５２７８−７０８２
（営業時間） １１：００〜１８：００
（定休日） 月曜日・火曜日・水曜
