高松市屋島の奥地で地味に自家焙煎しています。

フジローヤル　５キロ直下式焙煎機で珈琲生豆を煎っています。
（コーヒー豆のコクがストレートに出てストロングなコーヒーになる直下式タイプにしました。）
師匠より大きい焙煎機にしちゃいました。

バーナーに火をつけています。

（排気ダンパー）ドラム内の排気量を調整しています。

（操作盤）

ホッパーを開けて生豆をドラムに投入します。生豆（きまめ）は緑色をしています。
　
熱を加えられた豆は、緑色から薄緑色に変化します。

だんだん豆は黄色に変わっていきます。

見慣れた茶色へと変化しています。

焙煎が進行しないように冷却槽で冷却します。

写真等でよく見かけるこの部分は珈琲豆を煎っているのではなく、冷却しているところなんです。
煎りたて新鮮なコーヒー豆をご用意してご来店をお待ちしております。
（電話）　　　０８７−８４１−６６２１　
（携帯）　　　０９０−５２７８−７０８２（SoftBank)
（住所）　　　高松市屋島西町１０２−１７
　　　　　　　（屋島第一健康ランドから北へ車で３分程の所です。）
　　　　　　　【写真付き案内図はこちらから】　　
（営業時間）　１１：３０〜１９：００
（定休日）　　水曜日