9月限定珈琲豆 ルワンダ ブルボン
9月限定珈琲豆 ルワンダ ブルボン
ルワンダのコーヒーは植民地時代に外貨獲得施策として、各農家に70本コーヒーの木の栽培を義務付けた事がで現在では輸出売上の１位農産物になっています。今でも大規模農場はなく各農家で手塩にかけて育て手で収穫、完全に水洗した後天日乾燥、ハンドピックを行います。
（年間生産量） ４２０，０００袋〜７００，０００袋
（農 家 数） ５００，０００世帯（全てが小規模農家）
（コーヒーの木） ２００本（１農家当たりの作付本数平均）
生産地域は、同国西部に広がる KIBU湖東岸の RUTSIRO(ルシロ）地域、KIBU湖の東の山の斜面、標高1,500-1,900m、北に標高4,507mの KARISIMBI （カリシンピ）火山を頂く地帯です。
【精製の流れ】
手摘み収穫後、発酵臭が進行しない様に８時間以内に水洗処理。
水槽で比重選別、イエロー、グリーンのチェリーを除去。
アフリカンベットで水分10-12％まで天日乾燥後、カラーソーティングを行った後にハンドピック選別を実施。
（標 高） １，６５０〜１，９００メートル
（精 製） ルワンダ西部 ＫＩＮＵＮＵ ＷＡＳＨＩＮＧ ＳＴＡＴＩＯＮ
（土 壌） 肥沃は火山灰土壌
（降 雨 量） 年間２，０００ｍｍの豊富な降雨
（品 種） 100% ブルボン種
口当たりがまろやかで、爽やかな酸味がありながらコクのある風味豊かな味わいです。
（９８０円／２００ｇ）
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（定休日） 月曜日・水曜日
