４月限定珈琲 無農薬栽培 コロンビア シエラネバダ（深煎り）です。
４月限定珈琲 無農薬栽培 コロンビア シエラネバダ（深煎り）です。
（シンシナティ農園）
地 域 シエラネバダ
品 種 ティピカ中心
標 高 1100〜1350ｍ
精 製 水洗式
乾 燥 90％天日乾燥（天候により機械乾燥）
規 格 エクセルソ
認 証 JASオーガニック認証
【 シンシナティ農園】
シンシナティ農園は、コロンビア北部シエラネバダ：サンタマルタ山の北斜面、標高1100〜1350ｍに位置しています。
アメリカ系移民によって開墾された農園を、現農場主のイタロ・ロサーノ氏が買い取り、コロンビア在来種であるティピカ種を中心に、伝統的栽培方法をおこなっています。年間生産量が1000袋と少なめで、おもに米国向けに輸出されてきました。
ツェードツリーを用いた伝統的栽培方法で、化学肥料・農薬を使用しない有機栽培をおこない、JASオーガニック認証を取得。
日本向けにも輸出されるようになりました。
【シエラネバダ】
シエラネバダとは「雪を頂いた山」を意味し、山頂が万年雪に覆われていることからこう呼ばれています。
【特徴】
シンシナティ農園では、昨今コ口ンビアコーヒーの劣化の原因といわれているVariedad Colombia 種が少な＜、昔ながらのコ口ンビアらしいボディと酸味のバランスが取れた力強い力ップが期待でき、米国でプレミアムコーヒーとしての需要が高い香味を持つ逸品です。
【味覚】今回は深煎りに焙煎しました。
ほどよい苦みとコクがまろやかでバランスのとれた口当たりのよいマイルドなコーヒーです。
２００ｇ ９８０円
【４月臨時休業】
４月１７日（火曜日）・４月２４日（火曜日）
ご迷惑をお掛けいたしますｍ（＿ ＿）ｍ
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（定休日） 水曜日
