コーヒー教室

こんにちは。
休日は、ゆったりと好きな音楽を聴きながら美味しいコーヒーを飲みたいですね。
自家焙煎　コーヒー豆だけの店　山田屋珈琲店　山田です。

今日のコーヒー教室は岡山県から２回目のお客様。ご自身でお持ちのコーヒーミルとドリップポットで松屋式ドリップの練習をしました。
今回使用した豆は【グァテマラ】・【モカ】３０ｇ粗挽き
マグボトル３００ｃｃのコーヒーを抽出
（１５０ｃｃ珈琲液抽出後、１５０ｃｃお湯を加えた）

【粉の挽き方】
粗挽きの粉を使用（お湯を注いだときに、粉と粉の間にお湯が流れるまで粗く挽きます。）
【改善ポイント】
○９０度以下（８５度）のお湯で粉を動かさないでゆっくりお湯を細く注ぐ。（蒸らしは９５度）
○１/２お湯を注ぎ最後によくかき混ぜる。（珈琲液とお湯が分離しないように最後に素早くかき混ぜる。）

お菓子いただきました。ありがとうございます。
コーヒーが好きな人が淹れたコーヒーは美味しいです（＾＾）

【松屋式ペーパードリップてなに？】
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